La Carte Des Vins

Don vito

La viticulture en Italie remonte à la plus haute Antiquité. Les Romains et avant eux les Étrusques cultivaient la vigne. Les Grecs avaient donné au territoire le surnom d’Œnotria signifiant la terre du vin (appellation plus spécifique à la Calabre, alors colonie grecque). Le vignoble s’étend dans toutes les régions italiennes de la Vénétie à la Sicile.

L’Italie est aujourd’hui, selon l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), le leader mondial de la production vinicole.

La majore partie de nos vins provient d’une agriculture Bio.

Vino Rosso

Cépage(s): 100% Nero crAvola
Couleur rubis intense, parfum enveloppant qui annonce une structure immédiate et puissante, un tanin non envahissant et une acidité délicate.

Verre 12 cl : 5,90€

Btl 75 cl : 22,00€

Cépage(s): 100% Sangiovese
De couleur rouge rubis avec des reflets grenat. En bouche, il a la saveur fruitée des mûres, des myrtilles, des fruits du sous-bois.

Btl 75 cl : 37,00€

Cépage(s):100% Primitivo
Couleur pourpre foncé. Au nez, bouquet de fruits rouges mûrs, de
confiture de griotte et de cerise. Saveur douce et concentrée avec u
final de confiture de baies et de réglisse.

Btl 75 cl : 25,00€

Cépage(s): 100% Montepulciano d’Abruzzo
Couleur rubis intense. Nez intense, caractéristique, aux arômes primaires du cépage. Composante fruitée avec un corps plein et robustè, aux qualité tanniques et senteur du bois d’affinage.

Btl 75 cl : 23,00€

Cépage(s): 100% Sangiovese
Robe rubis brillante, parfum vineux et parfumé, avec des notes de framboise, de fraise des bois, de violette et raisins mûrs ; goût sec, souple mais vif, agréablement fruité, avec une base de griottes et d’amande.

Btl 75 cl : 21,00€

Cépage(s): 65% Corvina, 25% Rondinella et 10% Molinara
Robe rouge rubis, nez intense de fruits rouges et d’épices. Cerises Marasca, saveur sèche, très savoureuse, harmonieuse, et bien structuré, avec une fin de bouche de cerise très agéable..

Btl 75 cl : 31€

Cépage(s): 65% Corvina, 35% Rondinella
Robe rouge rubis; nez frais et fleuri avec de puissantes notes de framboise et de marasque; saveur fruitée et particulièrement riche, délicate, de bonne corpulence et d’une excellente persistance.

Btl 75 cl : 20€

Vino Rosato

Cépage(s): 100% Negroamaro
Couleur rose brillant; parfums persistants de fleurs et de petits fruits rouges; saveur souple, pleine et minérale. Final léger de fruits frais qui persiste en bouche.

Btl 75 cl : 21,50€

Cépage(s): 65% Corvina, 25% Rondinella et 10% Molinara
Robe rose pôle; arôme distinct, avec des notes de baies sauvages et de violette fraîche; saveur sèche, très savoureuse, délicatement fruitée, sur un fond de cerise.

Btl 75 cl : 19,50€

Cépage(s): Nerello Mascalese, Perricone
De couleur rose vif avec des senteurs florales et fruitées, une saveur sèche, pleine, élégante et nette, avec un fond léger de fruit qui reste en bouche.

Verre 12 cl : 5,90€

Btl 75 cl : 22,00€

Vino Bianco

Cépage(s): 75% Muller Thurgau, 25% Traminer aromatique Couleur vert paille. Parfum complexe avec des notes fruitées de pomme et de pêche. En bouche, le vin exprime toute son évolution d’essences aromatiques, qui joue avec le léger résidu de sucre.

Btl 75 cl : 25,50€

Cépage(s): Grillo, Catarratto et Chardonnay
Couleur jaune; arômes chaleureux et fruités et un corps qui fascine pour sa personnalité. C’est un vin au parfum frais méditerranéen. En bouche, il est sapide et élégant.

Btl 75 cl : 20,90€

Cépage(s): Malvasia Blanca, dr Candic; Trebbiano Toscan et Matvasia del Lazio Couleur jaune paille brillant; parfums délicats de fleurs des champs et de fruits. En bouche il est sec, souple et fruité. Personnalité fraîche et vive. Fond orner d’amandes très raffiné.

Btl 75 cl : 19,00€

Cépage(s): 100% Grilla
Robe jaune dorée aux senteurs fruitées de pomme blanche, notes herbacées, larges senteurs florales qui rappellent la fleur d’oranger. C’est un vin au goût plein et harmonieux soutenu par une acidité élégante.

Verre 12 cl : 5,90€

Btl 75 cl : 22,00€